Rozdiel medzi kofeínom a teínom

TEÍN 🍵

Nachádza sa v čaji. Je to ISTÉ ako kofeín, len s rozdielnym názvom. V čaji je kofeín (teda teín) viazaný na aminokyseliny a triesloviny, čo znamená, že má iný účinok. Spôsobuje to postupné, pomalšie povzbudenie, ktoré vydrží dlhšie ako u kávy. Je to jednak preto, že sa viaže na iné látky, ale aj kvôli približne 30-60% nižšiemu obsahu kofeínu v šálke. Napr. pri čiernom čaji je dôležitá doba lúhovanie. Po 2-3 min pôsobí povzbudzujúco, lebo sa uvoľnil najmä kofeín. Po 4-5 min pôsobí upokojujúco, pretože sa uvoľňuje aj katechín, ktorý zoslabuje účinok kofeínu.

KOFEÍN ☕️

Nachádza sa v káve. Kofeín sa z kávy uvoľnuje rýchlo a vo väčších množstvách a preto má silnejší, ale krátkodobejší účinok.

Viac sa o káve dočítaš v tomto článku.